Sastojci
100 g
luka
800 g
očišćenih lignji
100 ml
vode
500 ml
kokosovog mlijeka
3 žlice
kokosovog brašna D
4 žlice
ulja
1/3 žličice
naribane korice limuna
1 žlica
samljevenih sjemenki korijandera
¼ žličice
Vegeta Maestro kurkume1 žlica
Vegete Natur chili3
suhe ljute papričice
4 češnja
češnjaka
1 žličica
naribanog đumbira
Koristili smo
Priprema
1.
Lignje operite, narežite na veće kolutiće i dobro osušite na upijajućem papiru.
2.
Luk narežite na veće komade, dodajte češnjak, namočene papričice i sve usitnite u električnoj sjeckalici u homogenu smjesu.
3.
Dodajte Vegetu natur chili, kurkumu, korijander, đumbir, limunovu koricu i sve dobro izmiješajte.
4.
Na zagrijanom ulju kratko popecite pripremljenu smjesu, dodajte kokosovo brašno i uz neprekidno miješanje pecite dok kokosovo brašno ne poprimi svjetlosmeđu boju.
5.
Zalijte kokosovim mlijekom, vodom i pustite da zavrije. Kuhajte par minuta i na kraju dodajte lignje. Sve dobro promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
Posluživanje:
Poslužite odmah uz kuhanu rižu i zelenu salatu.
Savjet:
Lignje nemojte kuhati predugo, jer će postati žilave.
