Sastojci
Za tijesto
Za nadjev
1
bjelanjak
1 žumanjak
za premazivanje
150 ml
mlijeka
150 g
šećera
200 g
maka
Koristili smo
Priprema
1.
Brašno pomiješajte s malo soli i instant kvascem.
2.
Jaje, šećer i limun šećer pjenasto izmiješajte i zajedno s otopljenim maslacem dodajte brašnu. Dodajući toplo mlijeko izradite glatko tijesto. Miješajte dok se ne počne odvajati od stjenki posude.
3.
Tijesto je “teže” te i dizanje traje duže (oko 2 sata).
4.
Za to vrijeme pripremite nadjev tako da mak sameljete i pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i prelijete kipućim mlijekom. Smjesu promiješajte i ostavite da se ohladi.
5.
Prije nanošenja na tijesto umiješajte snijeg od bjelanjka.
6.
Dignuto tijesto tanko razvaljajte (0,5 cm) i premažite filom. Savijte savijaču i stavite u tepsiju (ili kalup 35 cm) obložen papirom za pečenje. Ostavite da se pokriveno diže oko 20 minuta.
7.
Tijesto premažite žumanjkom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 50 minuta. Na pola pečenja kolač prekrijte papirom za pečenje da ne dobije jako tamnu boju.
Posluživanje:
Kolač ostavite da se ohladi, zatim pospite šećerom, narežite i poslužite.
Savjet:
Pečeni kolač možete odmah premazati rastopljenim maslacem da korica omekša.
