Sastojci
Za mante
Za nadjev
50 ml
vode
5 g
sala ili masla, maslaca
1 žličica
Vegete½ žličice
soli
250 g
luka
500 g
krupno mljevene ovčetine ili govedine, junetine
Koristili smo
Priprema
1.
Brašnu dodajte jaje, sol i vodu toliko da zamijesite glatko, čvrsto tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
2.
Tijesto još jednom premijesite, opet oblikujte kuglu, a zatim ju raširite u obliku lepinje i valjkom tanko razvaljajte.
3.
Tijesto narežite na kvadratiće 10×10 cm ili tijesto podijelite na kuglice veličine oraha, pa svaku kuglicu razvaljajte u vrlo tanke lepinjice.
4.
Meso pripremite tako da mu dodate sitno nasjeckani luk (ili narezani na kolutiće), papar, sol i Vegetu otopljenu u vodi.
5.
Smjesu dobro promiješajte i uzimajte mesni nadjev većom žlicom te ga stavite na izrezano tijesto. Na vrh stavite komadić sala (veličine badema) i oblikujte mante.
6.
Lonac za kuhanje na pari “mantikaksan” premažite mašću, stavite pripremljene mante tako da se ne dodiruju, poprskajte ih hladnom vodom i kuhajte na pari 40-45 minuta.
Posluživanje:
Poslužite tako da svakoj osobi stavite na tanjur 2-4 komada i prelijte jelo temeljcem ili kiselim mlijekom. Ili stavite sve mante u veliku zdjelu i popaprite, a posebno poslužite kiselo mlijeko, kiselo vrhnje ili vinski ocat.
Savjet:
Mante oblikujte prema želji pazeći da ih dobro zatvorite.
