Sastojci
400 g
svježeg sira
8 do 10
kora tankog tijesta za gibanice
1 žlica
Vegetesol
1 češanj
češnjaka
100 ml
kiselog vrhnja
6
jaja
500 g
špinata
100 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Špinat operite, sitno narežite, posolite i ostavite malo stajati.
2.
Žumance i Vegetu dobro izmiješajte električnom mješalicom, zatim dodajte ocijeđeni sir, kiselo vrhnje, papar, protisnuti češnjak i špinat. Dobro promiješajte i lagano miješajući dodajte snijeg od bjelanaca.
3.
Pleh (vel. 20×30 cm) namažite rastopljenim maslacem, obložite listom tijesta, premažite maslacem i položite još jedan list tijesta te ga također premažite maslacem. Stavite dio nadjeva i tako nastavite sve dok ne potrošite sav nadjev.
4.
Na kraju stavite dva lista tijesta, kao na početku slaganja. Površinu premažite maslacem i gibanicu narežite na kocke.
5.
Pecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C, a zatim još pola sata na 150°C. Pečenu gibanicu nakon pečenja ostavite u otvorenoj pećnici još desetak minuta.
Posluživanje:
Vegetinu gibanicu poslužite toplu ili hladnu kao predjelo ili kao glavno jelo s jogurtom.
Savjet:
Nemate li svježeg špinata, možete upotrijebiti blitvu, raštiku ili neko drugo povrće.
Gibanicu nakon pečenja ostavite u pećnici kako bi se postupno hladila i zadržala oblik.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Recept pripremite do 5. koraka, bez premazivanja maslacem. Gibanicu narežite na kocke, složite ih na pladanj te pohranite u zamrzivač na 2 sata. Nakon toga kocke rasporedite u vrećice i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamrznutu gibanicu ostavite na nauljenu plehu oko 30 minuta na sobnoj temperaturi. Premažite je rastopljenim maslacem i pecite na 180°C oko 50 minuta.
Trajnost: 30 dana.
