Sastojci
4
veća teleća odreska (oko 600 g)
20 g
maslaca
60 g
mrkve
70 g
špinata
1 žlica
nasjeckanog peršina
100 g
kuhane šunke
3 žlice
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
100 g
luka
300 ml
vode
200 ml
Passate Podravka2 žličice
Vegete Natur chili50 ml
ocijeđenog soka grejpa
Priprema
1.
Teleće odreske istucite da budu tanki i veliki.
2.
Na zagrijani maslac dodajte sitno nasjeckanu mrkvu, kratko popecite te dodajte nasjeckani list špinata i još kratko popecite i maknite s vatre.
3.
Umiješajte sitno nasjeckani peršin i masline, narezanu šunku, pa promiješajte.
4.
Na odreske stavite ¼ nadjeva i savijte pa omotajte kuharskim koncem.
5.
Savijene odreske popecite na zagrijanom ulju s obje strane.
6.
Dodajte sitno nasjeckani luk i sve zajedno popecite.
7.
Zalijte vodom, dodajte passatu i Vegetu natur chili.
8.
Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri uz povremeno miješanje i okretanje da dobijete umak, a meso omekša (30-40 minuta).
9.
Pri kraju umiješajte sok svježe ocijeđenog grejpa.
Posluživanje:
Meso s umakom poslužite toplo uz pire krumpir i salatu.
Savjet:
Količinu grejpa odredite prema vlastitom ukusu, a pred
kraj kuhanja možete dodati i narezanu koricu grejpa, a umak po potrebi ugustite Gussnelom.
