Sastojci
sol
500 g
govedine od buta u komadu
75 ml
bijelog vina
1 žličica
Vegeta Maestro slatke paprike mljevene800 g
krumpira
8 ploški
Šunke u ovitku Podravka1 žlica
Vegete1
pureći batak sa zabatkom (do 2 kg)
30 g
maslaca
50 ml
ulja
Priprema
1.
Govedinu posolite, popaprite, pa dobro popržite na mješavini ulja i maslaca sa svih strana.
2.
Izvadite kosti iz purećeg batka i zabatka pa meso istucite da dobijete veći odrezak.
3.
Pospite 1 žlicom Vegete, premažite paštetom, pa po odresku poslažite šunku.
4.
Preko svega stavite pečenku (po potrebi ju narežite na duže komade), premažite ostatkom paštete i zarolajte.
5.
Meso zavežite kuhinjskim koncem, posolite i popaprite.
6.
Pecite 75-80 minuta u zagrijanoj pećnici na 200°C.
7.
Nakon 30 minuta pečenja dodajte krumpir narezan na kriške koji ste prethodno posolili i posipali s crvenom paprikom u prahu.
8.
Pečenku povremeno zalijte vinom i nekoliko puta okrenite.
Posluživanje:
Goveđe meso možete prije pripreme ostaviti 2 dana u marinadi od senfa, ulja i papra.
