Sastojci
50 ml
bijelog vina
700 g
junećih odrezaka od buta
grančica ružmarina
1
Goveđi temeljac za jela Podravka
2 češnja
češnjaka
2-3
mrkve
100 g
celera
100 g
luka
20 g
maslaca
2 žlice
maslinova ulja
sol
Koristili smo
Priprema
1.
Na mješavini maslaca i maslinova ulja popecite sitno nasjeckani luk, dodajte protisnuti češnjak i još popecite dok luk ne postane staklast, a češnjak fino zamiriši.
2.
Odreske lagano posolite, popaprite, stavite ih na tavu s lukom i češnjakom i popecite s obje strane. Podlijte s malo tople vode i pirjajte dok meso napola ne omekša.
3.
Dodajte narezanu mrkvu i celer, ružmarin i temeljac. Podlijte vinom i vodom da pokrijete sadržaj u loncu i nastavite pirjati dok meso ne omekša.
Posluživanje:
Tople odreske poslužite na umaku s kuhanim njokima.
Savjet:
Ako želite kremasti umak, omekšalo meso izvadite iz posude, povrće malo ohladite, usitnite štapnim mikserom.
Umjesto junetine od buta, možete upotrijebiti i lopaticu bez kosti.
