Sastojci
1 žličica
kuzu praha
200 g
mrkve
ulje za duboko prženje
160 g
luka
100 g
pastrnjaka
100 g
korijena celera
400 ml
vode
1
kombu alga
30 g
suhih shiitake gljiva
1 žlica
Shoyu (sojin umak)
150 g
mariniranog seitana
100 g
dimljenog tofua
3 g
narezanog svježeg đumbira
Za posluživanje
1 žlica
nasjeckanog peršina
1 žlica
narezanog mladog luka
Koristili smo
Priprema
1.
Kombu algu i shiitake operite i namočite 10-ak minuta. Mrkvu, luk, pastrnjak i celer očistite i narežite na veće komade.
2.
Pripremljeno povrće stavite u duboku posudu, prelijte Studenom, dodajte žlicu sojina umaka, đumbir i kuhajte 40 minuta poklopljeno.
3.
Seitan uvaljajte u brašno i kratko popržite u dubokom ulju.
4.
Kuhanom povrću dodajte prženi seitan, tofu narezan na kockice i kratko prokuhajte.
5.
Povrće izvadite i stavite na toplo mjesto, a tekućini dodajte kuzu razmućen u malo vode. Kratko prokuhajte i pripremljeni umak prelijte po povrću.
Posluživanje:
Poslužite posuto peršinom i mladim lukom.
Savjet:
Povrće kuhajte na laganoj vatri, a po potrebi dolijte vode.
