Sastojci
250 g
mrkve
1 pakovanje
zamrznutog lisnatog tijesta
2 žličice
Vegete1 žlica
naribanog parmezana
sol
1 češanj
češnjaka
100 ml
kiselog vrhnja
2
jaja
400 g
brokule
Za premazivanje
1
jaje
Za posipavanje
2 žličice
sjemenki sezama
Priprema
1.
Brokulu operite, razdvojite na cvjetiće, kratko prokuhajte i ocijedite. Mrkvu ogulite, također kratko prokuhajte i narežite na ploške.
2.
U odgovarajućoj zdjeli pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, naribani muškatni oraščić, papar, parmezan i malo soli.
3.
Lisnato tijesto odmrznite i razdijelite na dva dijela. Polovicu lisnatog tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj dasci na veličinu 35×30 cm.
4.
U sredini tijesta rasporedite pola količine brokule i mrkve i pospite žličicom Vegete. Pola količine mješavine vrhnja i jaja prelijte preko povrća, rubove tijesta premažite razmućenim jajetom, preklopite ih i dobro spojite.
5.
Površinu tijesta zarežite nožem (tako da dobijete mrežicu), premažite razmućenim jajetom i pospite žličicom sezama.
6.
Ponovite postupak s drugom polovicom tijesta. Ovako pripremljene savijače od lisnatog tijesta stavite na pobrašnjeni lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 30 minuta.
Posluživanje:
Pečene savijače malo ohladite, a zatim narežite i poslužite kao toplo predjelo ili glavno jelo.
Savjet:
Lisnato tijesto možete ispeći i u okruglom kalupu, pa ćete dobiti povrtnu pitu. Povrće prilagodite sezoni.
Da tijesto ne ostane vlažno, prije pečenja ga zarežite u obliku mreže. Ujedno pripazite pri premazivanju da razmućeno jaje nanesete samo odozgo. Dođe li jaje sa strane, tijesto se neće dobro dignuti.
