Sastojci
4-5 žlica
maslinova ulja
400 g
Pelata Podravka100 g
parmezana ili paškog sira
1 žlica
Vegete1 grančica
bosiljka
1 vezica
peršina
pola
feferona
1 žlica
šećera
100 g
suhe mesnate slanine
100 g
šampinjona
1 glavica
malog luka
2 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Šampinjone operite, osušite i nasjeckajte na kockice. To isto učinite i s mesnatom slaninom i lukom. Pelate također narežite na kocke.
2.
U tavi ugrijte maslinovo ulje pa u njega stavite prepolovljeni češnjak, kratko ga popecite i izvadite iz tave. Zatim na ulje stavite nasjeckani luk i slaninu pa nakon kratkog pirjanja dodajte šampinjone i pirjajte zajedno nekoliko minuta.
3.
Nakon toga dodajte pelate, nasjeckani feferon i Vegetu. Sve pirjajte dok tekućina ne ispari. Pred kraj kuhanja pospite nasjeckanim peršinom i bosiljkom.
4.
Tjesteninu skuhajte al dente, ocijedite i izmiješajte s umakom.
Posluživanje:
Rustikalnu šalšu obilno pospite naribanim parmezanom. Poslužite toplo.
Savjet:
Šampinjone možete zamijeniti bukovačama. U ljetnim mjesecima pasterizirane rajčice zamijenite svježim, ali im prije upotrebe odstranite kožicu.
Kako biste u ovom jelu dobili blagu aromu češnjaka, kratko ga ugrijte na ulju i izvadite.
