Sastojci
2 žličice
Vegete1 l
vode
80 g
maslaca
50 g
naribanog sira montasio
250 g
očišćene žute bundeve
200 ml
furlanskog tokaja
350 g
riže
1 glavica
luka
Koristili smo
Priprema
1.
U litru kipuće vode stavite Vegetu i prokuhajte pet minuta.
2.
Na polovici ugrijanog maslaca popecite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast, dodajte bundevu narezanu na kockice, podlijte dijelom vina, pustite da ispari, pa dodajte dio pripremljenog temeljca.
3.
Kada bundeva na pola omekša, dodajte rižu i nastavite pirjati uz dolijevanje temeljca.
4.
Pred kraj kuhanja jelo skinite s vatre, dodajte preostalo vino i maslac, pa umiješajte naribani sir montasio.
5.
Sve zajedno dobro promiješajte, poklopite i ostavite neka stoji oko minutu.
Posluživanje:
Rižoto poslužite na toplim tanjurima s pršutom.
Savjet:
Rižoto pripremajte u tavi s tankim dnom tako da, kada je skinete s vatre, jelo odmah prestane kuhati.
