Sastojci
Za tijesto
500 g
Raženog brašna Podravka
40 g
svježeg kvasca
500 ml
mlake vode
1 žlica
ulja
1 žličica
soli
½ žličice
smeđeg šećera
Za premazivanje
1
jaje
2 žlice
mlijeka
Koristili smo
Priprema
1.
Kvasac razmrvite, dodajte malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga ostavite na toplome mjestu 10-ak minuta.
2.
Pomiješajte raženo i oštro brašno, prosijte te dodajte sol i smeđi šećer. Napravite udubinu u sredini, stavite kvasac, ulje i postupno miješajući dodajte mlaku vodu.
3.
Istresite tijesto na pobrašnjenu plohu i mijesite ga dok ne postane elastično i glatko. Napravite kuglu od tijesta i vratite u namašćenu zdjelu. Ostavite neka se diže oko dva sata.
4.
Tijesto premijesite, napravite kuglu, stavite je na lim i ostavite neka se diže još 30-40 minuta.
5.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 190°C oko sat vremena. Kruh premazujte jajem i mlijekom svakih 20 minuta.
Posluživanje:
Raženi kruh poslužite uz ragu juhe i variva.
Savjet:
Kruh možete premazivati i slanom vodom ili istučenim bjelancem.
