Sastojci
1 žlica
Vegete½ žličice
soli
50 g
maslaca
50 ml
bijelog vina (Traminca)
900 g
purećih prsa u komadu
Za nadjev
50 g
maslaca
100 g
luka
50 g
krušnih mrvica
30 g
očišćenih pistacija
1 žličica
naribane limunove korice
50 ml
svježeg limunovog soka
3 žlice
nasjeckanog peršina
50 ml
vode
Koristili smo
Priprema
1.
Maslac otopite u tavici, dodajte luk narezan na kockice i lagano pecite do zlatnožute boje. Maknite s vatre, dodajte krušne mrvice, grubo nasjeckane pistacije, limunovu koricu, limunov sok, peršin, vodu i dobro promiješajte.
2.
Puretinu rastvorite u veću šniclu i po potrebi lagano potucite batom za meso.
3.
Meso pospite Vegetom, posolite i ravnomjerno premažite pripremljenom smjesom. Zarolajte u roladu, vežite kuhinjskim koncem i stavite u prikladnu tepsiju.
4.
Prelijte rastopljenim maslacem, podlijte vinom i pecite 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.
5.
Kad je rolada pečena, maknite konac, pustite da odstoji 10-ak minuta i narežite.
Posluživanje:
Narezanu roladu poslužite toplu uz kuhano, pirjano ili povrće na žaru te pečeni krumpir.
Savjet:
Vodu koja ide u nadjev možete zamijeniti bijelim vinom ili voćnim likerom.
