Sastojci
200 g
brašna
500 g
bijelog krumpira
ulje za prženje
korica limuna i naranče
50 g
grožđica
malo
rakije
50 ml
ruma
40 g
šećera
2
jaja
1 vrećica
Kvasca instant DolcelaZa posipavanje
šećer u prahu
Koristili smo
Priprema
1.
Krumpir operite, skuhajte i vruć ogulite pa ga protisnite kroz prešu za krumpir. U protisnuti, malo ohlađeni krumpir dodajte umućena jaja, šećer, rum, naribanu koricu limuna i naranče, rakiju, naribani muškatni oraščić i vanilin šećer. Izmiješajte i dodajte brašno s kvascem, grožđice koje ste namočili u rumu i malo posolite. Opet izmiješajte, po potrebi dodajte malo mlake vode da tijesto bude srednje gusto.
2.
Potom tijesto dobro lupajte kuhačom da postane glatko i sjajno. Ostavite ga na toplom mjestu oko sat vremena.
3.
Dobro zagrijte ulje, kojeg mora biti obilato, a tijekom prženja mora stalno biti dobro zagrijano. U ulje stavljajte peći fritule, umačući prethodno žlicu u ulje kako se tijesto za nju ne bi lijepilo.
4.
Fritule su pržene kada izvana dobiju lijepu žutu boju. U tavu ne valja staviti odjednom puno fritula jer se one tijekom prženja moraju okretati.
Posluživanje:
Poslužite ih tople posipane šećerom u prahu.
Savjet:
Fritule možete oblikovati i rukom: uzmite dio pripremljenog tijesta, stisnite šaku i koliko istisnete tijesta (veličina oraha ) skinite žlicom i stavljajte u vruće ulje.
