Sastojci
1 žlica
Vegete150 g
fileta brancina
2 žlice
djevičanskog maslinovog ulja
150 g
cherry rajčica
1
mladi ljubičasti slatki luk
vezica
svježe mente
1 žličica
Vegeta Maestro kurkume200 g
bulgura
Koristili smo
Priprema
1.
Zakuhajte vodu, dodajte bulgur, začinite Vegetom i kuhajte bulgur dok ne udvostruči volumen. Zatim ga ocijedite lagano pritišćući, pokrijte folijom i ostavite u cjedilu da se ohladi.
2.
Filet brancina otkoštite, posolite lagano, premažite maslinovim uljem, zamotajte u prozirnu foliju tako da voda ne prodre u ribu. Zakuhajte vodu, zaronite zamotani filet na par sekundi i zatim ga brzo prebacite u zdjelu s vodom i ledom pa pustite da se hladi oko 5 minuta. Izvadite brancin, odmotajte ga i posušite lagano papirnatim ručnikom.
3.
Operite rajčice i narežite ih na četvrtine. Oljuštite luk, i narežite ga na tanke kriške. Brancin narežite na kriške debljine oko 1 cm.
Posluživanje:
Bulgur stavite u posudu za salatu, dodajte mu luk, brancin i male rajčice. Posolite i poškropite ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Promiješajte i poslužite.
Savjet:
Punomasni čvrsti jogurt pomiješajte s naribanom koricom jogurta, granulama češnjaka, svježe mljevenim paprom, posolite i poškropite maslinovim uljem. Nanesite po vrhu i pospite svježim listovima mente.
Bulgur možete učiniti atraktivnijim i još zdravijim ako mu dodate žličicu kurkume.
Skuhani bulgur ostavite da se ocijedi u cjedilu dok pripremate druge komponente.
