Sastojci
2
tikvice (oko 350 g)
sol
2
jaja
80 g
glatkog brašna
40 g
luka
1 češanj
češnjaka
30 g
naribanog sira Grana Padano (ili drugog zrelog sira)
100 g
mozzarelle
mljeveni crni papar
3 žlice
maslinova ulja
2 limenke
Eva tuna fileta u biljnom ulju (2×115 g)60 g
kukuruza šećerca
ulje za prženje
Za umak
200 ml
grčkog jogurta
1 žlica
maslinova ulja
sol
mljeveni crni papar
1 žlica
naribanog sira Grana Padano
malo
svježeg timijana
Koristili smo
Priprema
1.
Tikvice naribajte, dodajte im sitno nasjeckani luk i češnjak.
2.
Jaja razmutite, posolite i popaprite, dodajte sir ribanac te promiješajte. Tunu ocijedite i razmrvite.
3.
Tikvicama dodajte naribanu mozzarellu, kukuruz šećerac, tunu, sol, crni papar, razmućena jaja, brašno i promiješajte. Na kraju dodajte brašno i dobro promiješajte da se sastojci povežu.
4.
Pobrašnjenim rukama formirajte popečke i svaki lagano pobrašnite.
5.
Na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i u vruće stavite popečke.
6.
Pržite po nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju, a zatim izvadite na upijajući papir da uklonite višak masnoće.
7.
Za umak, jogurtu dodajte maslinovo ulje, malo soli, papra, sir i nasjeckani timijan.
Posluživanje:
Ukusne popečke poslužite s umakom od jogurta.
Savjet:
Tikvice možete naribati, posoliti i nakon stajanja od nekoliko minuta istisnuti višak tekućine.
