Sastojci
250 g
zamrznutog lisnatog tijesta
Za biskvit
Za kremu
150 g
šećera u prahu
300 g
maslaca
1 žličica
naribane limunove korice
5
žumanjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte na pobrašnjenoj površini na veličinu okruglog kalupa promjera 24 cm.
2.
Razvaljano tijesto prebacite u kalup i pecite 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Pečenu koru ostavite da se ohladi 20-30 minuta.
3.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, a žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom.
4.
Nakon toga, žumanjcima naizmjence dodajte brašno, koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo, i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
5.
Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup, koji ste prethodno obložili pek papirom promjera 24 cm. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 25-30 minuta.
6.
Biskvit ohladite i razrežite tako da dobijete dvije biskvitne kore.
7.
Za kremu, žumanjke pomiješajte sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i kuhajte na pari oko 20 minuta, tj. dok ne dobijete gustu kremastu strukturu.
8.
Kremu ohladite, a zatim umiješajte maslac i naribanu limunovu koricu.
9.
Biskvitnu koru premažite dijelom pripremljene kreme, a na to stavite ohlađenu koru lisnatog tijesta. Premažite je kremom i na nju stavite drugu polovicu biskvita.
10.
Preostalom kremom premažite tortu, po želji ju ukrasite i ohladite.
Posluživanje:
Tortu narežite na kriške i poslužite uz napitak po želji.
Savjet:
Prije umiješavanja kuhanu kremu malo ohladite, a maslac pjenasto izradite.