Sastojci
Za prhko tijesto
1 žličica
Praška za pecivo Dolcela1
žumanjak
1 žlica
šećera
140 g
maslaca
250 g
Oštrog brašna PodravkaZa nadjev
1
bjelanjak
2 žlice
badema u listićima
1 žličica
Vegeta Maestro cimeta mljevenog2 žlice
voćnog likera (maraskino)
2 žlice
Glatkog brašna Podravka200 g
mljevenih badema
3
jaja
100 g
šećera u prahu
120 g
maslaca
Priprema
1.
Brašnu dodajte prašak za pecivo, šećer, maslac sobne temperature i žumanjak. Zamijesite tijesto (po potrebi dodajte vode) i stavite u hladnjak na 1 sat.
2.
Tijesto razvaljajte, pa ga prenesite u kalup za pite (Ø 24 cm) tako da njime pokrijete dno i rubove (obod). Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 °C oko 12 minuta. Ohlađeno prhko tijesto premažite džemom.
3.
Maslac (sobne temperature) i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte uz miješanje jedno po jedno jaje i bjelanjak, a zatim limun šećer, cimet, liker i brašno. Na kraju umiješajte bademe. Nadjev stavite preko prhkog tijesta.
4.
Pospite listićima badema.
5.
Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 35 minuta.
Posluživanje:
Poslužite ohlađenu pitu posutu šećerom u prahu.
Savjet:
Kada razvaljano tijesto utisnete u kalup, ostavite ga da viri oko 1 cm iznad ruba kalupa kako se kod pečenja ne bi previše uvuklo.
