Sastojci
Za tijesto:
1 vrećica
Dolcela Instant kvasac (7 g)2
žumanca
1 žličica
Vegeta Maestro Morske soli60 g
maslaca (ili masti)
250 ml
mlijeka
500 g
Glatko brašno PodravkaZa nadjev:
Za premazivanje:
1
jaje
Priprema
1.
Prosijano brašno izmiješajte s instant kvascem. U sredinu stavite žumanjke, maslac sobne temperature i sol pa s mlakim mlijekom izradite mekano tijesto. Ostavite pokriveno da se diže na toplome mjestu oko 30 minuta.
2.
U međuvremenu sameljite čvarke pa ih izmiješajte s brašnom u koje ste dodali malo papra.
3.
Dignuto tijesto razvaljajte u četvorinu (debelu oko 1 cm), premažite ga nadjevom od čvaraka i preklopite rubove tijesta. Ponovo ga razvaljajte i opet preklopite kao za lisnato tijesto. Još jednom ga razvaljajte i opet preklopite bez počivanja.
4.
Ponovite postupak tri puta. Posljednji put razvaljajte tijesto na 1, 5 cm debljine pa čašom ili okruglim kalupom izrežite pogačice.
5.
Složite ih na namašćen lim, površinu pogačica zarežite u obliku mrežice, premažite razmućenim jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.
Posluživanje:
Pogačice od čvaraka poslužite uz domaća jela od kiselog kupusa ili repe.
Savjet:
Na ovaj način pripremljeno tijesto možete izrezati na okrugle oblike, na sredinu staviti malo nadjeva od čvaraka pa tijesto preklopiti kako biste dobili polumjesece.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Recept pripremite do 5. koraka. Oblikovano tijesto rasporedite na pladanj i pohranite u zamrzivač na 2 sata. Pogačice potom rasporedite u vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Pogačice odmrzavajte oko sat vremena na sobnoj temperaturi, a zatim ih pripremajte prema 5. koraku postupka.
Trajnost: 60 dana.
