Sastojci
400 g
šparoga (svježih, zelenih)
350 g
tjestenine (npr. penne)
4 ploške
pršuta
100 g
polutvrdog sira
1 žlica
Gussnela Dolcela1
Kokošji temeljac za jela Podravka
4 žlice
maslinova ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Penne skuhajte u vodi i ocijedite.
2.
Zagrijte 400 ml vode i dodajte temeljac. Šparoge očistite, narežite i stavite kuhati u temeljac. Nakon nekoliko minuta izvadite nekoliko „vrhova“ šparoga za ukrašavanje jela, a ostatak kuhajte još 5 minuta.
3.
Kuhane šparoge usitnite (štapnim mikserom) u pire, dodajte maslinovo ulje.
4.
Umak stavite u posudu, zagrijte, umiješajte Gussnel razmućen u malo vode i pustite za zavrije. Dodajte ocijeđene, tople penne i promiješajte.
5.
Jelo pospite naribanim sirom i narezanim pršutom te poslužite.
Posluživanje:
Jelo pospite naribanim sirom i narezanim pršutom te poslužite.
Savjet:
Tjesteninu ćete najpravilnije skuhati na sljedeći način. Veću količinu neposoljene vode pustite da zakipi. Dodajte malo ulja i pustite da samo proključa. Nakon toga stavite tjesteninu i kuhate dok ne postane al dente. Tjesteninu ocijedite, malo posolite, dodajte par kapi ulja i promiješajte.
Oko 100 ml tekućine u kojoj se kuhala tjestenina sačuvajte da je po potrebi možete dodati u umak.
