Sastojci
60 g
šećera
1 žličica
soli
300 ml
mlijeka
250 g
maslaca
1
žumanjak za premazivanje
500 g
Podravka Glatkog brašnaKoristili smo
Priprema
1.
Prosijanom brašnu dodajte šećer, sol i suhi kvasac pa promiješajte.
2.
U sredini napravite rupu, ulijte mlijeko i umijesite glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još mlijeka.
3.
Tijesto prekrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi oko 40 minuta (dok se volumen ne udvostruči).
4.
Tijesto razvaljajte u pravokutnik i premažite s trećinom omekšanog maslaca na sobnoj temperaturi.
5.
Tijesto presavijte tri puta. Ponovo ga pažljivo razvaljajte da zadržite oblik, premažite drugom trećinom maslaca i presavijte.
6.
Postupak ponovite još jednom te utrošite preostali maslac. Ovako pripremljeno tijesto prekrijte i ostavite stajati 30 minuta.
7.
Tijesto razvaljajte (ne pretanko) tako da dobijete 2 dulje trake širine 15 cm.
8.
Izrežite trokute i zarolajte ih da dobijete oblik kroasana.
9.
Kroasane posložite na papir za pečenje i savijte u oblik polumjeseca. Pustite da se pokriveni dižu 15-30 minuta na sobnoj temperaturi.
10.
Premažite ih žumanjkom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
Posluživanje:
Uz tople kroasane poslužite maslac, džem i/ili kavu sa šlagom.
Savjet:
Oblik kroasana najljepše ćete dobiti ako trokute zarolate počevši od šireg dijela prema vrhu.
Ovo možete i zamrznuti.
Zamrzavanje: Krosane pripremite do 9. koraka pripreme. Rasporedite u plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Krosane izvadite iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi preko noći. Zatim ih pecite kako je navedeno u receptu.
Trajnost: 45 dana.
