Sastojci
2 žlice
limunova soka
sol
2-3 žlice
maslinova ulja
800 g
skuša ili lokarda
Za nadjev
2 žličice
Vegete2 češnja
češnjaka
100 ml
maslinova ulja
2 žlice
limunova soka
1 žlica
krušnih mrvica
2 žlice
nasjeckanog peršina
80 g
pinjola
Koristili smo
Priprema
1.
Skuše očistite, operite, odstranite im glave i srednju kost. Dobro ih posušite papirnatim ubrusom, a izvana nakapajte limunovim sokom.
2.
Nadjenite nadjevom koji ćete pripremiti ovako: mljevenim pinjolima dodajte maslinovo ulje, limunov sok, Vegetu, krušne mrvice, protisnuti češnjak i peršin. Nadjev dobro izmiješajte i njime nadijevajte pripremljene skuše.
3.
Gradele ili rešetku na kojima ćete peći ribu dobro namažite uljem. Nadjevene ribe pecite na zagrijanim gradelama sa svake strane 4-5 minuta.
Posluživanje:
Pečene nadjevene skuše izvana posolite i poslužite tople uz salatu po želji.
Savjet:
Pinjole sameljite što sitnije (da dobijete pastu) jer ćete ribu jednostavnije nadjenuti, a i nadjev će biti ukusniji.
