Sastojci
100 g
šećera
2-3 žlice
ruma
10-12 listića
želatine
1 žličica
naribane narančine korice
500 ml
kravljeg mlijeka
80 ml
narančina soka
100 ml
vode
600 ml
slatkog vrhnja
Koristili smo
Priprema
1.
Šećer i vanilin šećer otopite na laganoj vatri do svjetlosmeđe boje. Dodajte vodu, narančin sok i nastavite kuhati na laganoj vatri dok se karamelizirani šećer ne otopi.
2.
Mlijeko pomiješajte sa slatkim vrhnjem, dodajte naribanu narančinu koricu i zagrijte do vrenja.
3.
Želatinu ostavite stajati u hladnoj vodi oko 5 minuta. Ocijedite je, dodajte 6 žlica vode i otopite na pari.
4.
Topli karamel pomiješajte s vrućom mješavinom mlijeka i vrhnja, dodajte otopljenu želatinu, cimet i rum. Dobro izmiješajte i izlijte u kalup, koji ste prethodno namazali uljem.
5.
Desert ostavite stajati na sobnoj temperaturi oko pola sata, a nakon toga pokriveno stavite u hladnjak na oko 5 sati.
Posluživanje:
Ohlađeni desert narežite i poslužite s preljevom od karamela.
Savjet:
Najbolje je ovu slasticu pripremiti dan ranije.
