Sastojci
12 listova
lazanja
700 g
korabice
700 g
mlade mrkve
40 g
parmezana
50 g
pinjola
250 g
mozzarelle
20 g
maslaca
1 žlica
VegeteZa umak
50 g
maslaca
1 glavica
luka
1-2 češnja
češnjaka
50 g
brašna
750 ml
vode
250 ml
slatkog vrhnja
1 žlica
Vegete1-2 žlice
limunova soka
prstohvat
šećera
40 g
parmezana
2 žlice
mješavine svježeg začinskog bilja (vlasac, peršin, metvica)
Koristili smo
Priprema
1.
Korabice i mrkve ogulite i narežite na tanke ploške. Na maslacu ih kratko propirjajte, pospite Vegetom, podlijte vodom i pirjajte dok povrće ne bude napola kuhano.
2.
Na 50 g maslaca propirjajte nasjeckani luk i protisnuti češnjak. Pospite ih brašnom, kratko popecite, a zatim dolijte vodu i vrhnje. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta uz stalno miješanje pjenjačom.
3.
Dodajte Vegetu, bijeli papar, naribani muškatni oraščić, limunov sok i šećer. Na kraju, u pripremljeni umak alla beschamel dodajte naribani parmezan i nasjeckano začinsko bilje.
4.
Pinjole kratko popecite u tavi i grubo ih nasjeckajte, a mozzarellu narežite na ploške. Tepsiju premažite uljem te na dno rasporedite malo umaka alla beschamel. Stavite 4 lista lazanja, nadjev od povrća s pola količine pinjola, zatim ponovno umak i ploške mozzarelle.
5.
Ponovno stavite sloj lazanja, umak alla beschamel, povrće s preostalim pinjolima, sloj umaka te preostale ploške mozzarelle.
6.
Završite slojem lazanja koje prelijte umakom i pospite preostalim naribanim parmezanom.
7.
Lazanje pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta.
Posluživanje:
Lazanje malo ohladite, narežite na manje ili veće kocke i poslužite uz ribani parmezan.
Savjet:
Mrkvu i korabicu možete zamijeniti tikvicama i artičokama.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Lazanje ispecite do kraja. Kada se malo ohlade, narežite ih na jednake kocke te u tepsiji ostavite u zamrzivaču 2 sata. Tepsiju potom nakratko umočite u vruću vodu, izvadite lazanje te ih zapakirane u vrećicu vratite u zamrzivač. Lazanje prije zamrzavanja možete i podijeliti na više obroka te ih zamrznuti u aluminijskim folijama.
Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz vrećice te ostavite pokrivene u tepsiji na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Pecite ih u pećnici na 130°C oko 15 minuta pokrivene aluminijskom folijom. Porcionirane lazanje na isti način pecite u foliji.
Trajnost: 30 dana.
