Kozice s rižom

Kozice s rižom, obrok koji će vas i sa sigurne kopnene pozicije “teleportirati” među morske vukove i bespuća Jadrana, mogu se pripremiti kao iznimno sofisticirano jelo, čemu pridonosi nasjeckana svježa metvica i naribana limunova korica.

Recept by coolinarika.com

Srednje zahtjevno

60 min

Sastojci

700 g

blitve

1 žlica

Vegete Natur

150 g

luka

50 ml

maslinova ulja

1 žličica

šećera

sok od 1 limuna

2 svježe

slatke papričice

2 žlice

nasjeckanog peršina

4 češnja

češnjaka

100 ml

bijelog vina

1 kg

kozica

Za prilog od riže

50 ml

maslinova ulja

600-700 ml

kipuće vode

2 žličice

Vegete Natur

1 žličica

naribane limunove korice

1 žlica

svježe narezane metvice

2 češnja

češnjaka

200 g

riže

Za posipavanje

4-6 žlica

naribanog parmezana

Koristili smo

Vegeta Natur

Priprema

1.

Kozice očistite od glava, a repove ostavite u ljušturi. U dubljoj zdjeli pomiješajte kozice, protisnuti češnjak, nasjeckane papričice kojima ste odstranili sjemenke, limunov sok i šećer.

2.

U većoj tavi zagrijte dio maslinova ulja, dodajte marinirane kozice, Vegetu Natur i lagano pirjajte 10-15 minuta miješajući dok kozice ne promijene boju.

3.

U drugoj tavi na preostalom ulju popecite na ploške narezan luk. Dodajte blitvu, malo posolite i pirjajte oko 10 minuta. Ovako pripremljenu blitvu pomiješajte s kozicama, dodajte vino, nasjeckani peršin i kratko prokuhajte (3-4 minute).

4.

Rižu pripremite tako da na maslinovu ulju popečete grubo narezan češnjak, a zatim ga izvadite. Dodajte rižu, kratko je popecite, zalijte kipućom vodom, začinite Vegetom Natur, metvicom i naribanom limunovom koricom. Kuhajte polupokriveno na laganoj vatri oko 10 minuta.

Posluživanje:

Pripremljene kozice poslužite s toplom rižom i naribanim parmezanom.

Savjet:

Riža će biti puno ukusnija ako je podlijete tekućinom u kojoj ste skuhali preostale glave kozica.