Sastojci
Za prhko tijesto
120 g
maslaca
50 g
šećera
1
veće jaje
Za kremu od karamela
120 g
smeđeg šećera
80 g
maslaca
450-500 ml
vrhnja za šlag
50 ml
narančina soka
2 žličice
naribane narančine korice
Za ukrašavanje
70 g
popečenih lješnjaka
100 g
čokolade za kuhanje
Koristili smo
Priprema
1.
Brašnu dodajte maslac narezan na listiće pa zajedno izmrvite.
2.
Dodajte šećer, vanilin šećer, jaje i umijesite prhko tijesto. Stavite ga na hladno mjesto stajati oko sat vremena.
3.
Smeđi šećer stavite u posudu sa širim dnom. Šećer otopite na laganoj vatri, a zatim odmah dodajte maslac i vrhnje.
4.
Nastavite kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
5.
Dodajte sok i koricu naranče. Karamel nastavite kuhati do svijetlo smeđe boje povremeno miješajući, a zatim ga ohladite. Tijekom hlađenja karamel pjenjačom povremeno promiješajte.
6.
Kalupe za košarice promjera 5-7 cm i dubine oko 2 cm pobrašnite i obložite pripremljenim prhkim tijestom. Debljina tijesta na stijenci kalupa trebala bi biti oko pola cm.
7.
Košarice pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 10 minuta.
8.
Pečene košarice izvadite iz kalupa i ohladite.
9.
U svaku košaricu stavite 2-3 žličice kreme od karamela, u sredinu stavite popečeni lješnjak i prelijte otopljenom čokoladom.
Posluživanje:
Košarice ohladite i poslužite.
Savjet:
Ako vam je tijesto pretvrdo, umiješajte žlicu kiselog vrhnja.
