Sastojci
100 ml
bijelog vina
600 g
junećeg filea
1 žlica
Vegete1 žlica
nasjeckanog peršina
sol
200 g
mekog kozjeg sira (skuta)
1 žličica
šećera
80 ml
maslinovog ulja
250 g
šampinjona
4 češnja
češnjaka
100 g
luka
Koristili smo
Priprema
1.
Juneći file narežite na medaljone (2 cm debele), poparite i namažite s malo ulja.
2.
Rasporedite ih u vatrostalnu posudu i podlijte s malo vina. Pecite 20 minuta na 170°C.
3.
U međuvremenu narežite luk i češnjak pa ih popecite na 3 žlice maslinova ulja.
4.
Dodajte šampinjone narezane na četvrtine i sjeckanu rajčicu.
5.
Pirjajte desetak minuta uz podlijevanje vinom.
6.
Medaljone iz pećnice prelijte s umakom, na svaki stavite plošku kozjeg sira, zapecite 5 minuta na 200°C.
Posluživanje:
Juneće medaljone pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Savjet:
Biftek nikad ne pripremajte netom nakon vađenja iz hladnjaka već ga prije pripreme prvo stavite na sobnu temperaturu.
