Sastojci
500 ml
mlijeka
800 g
cvjetače
1 žlica
Vegete1-2 žlice
maslinova ulje
225 g
Camembert sira narezanog na komadiće
100-150 ml
malo masnog vrhnja
sol
Koristili smo
Priprema
1.
U posudu za kuhanje stavite cvjetiće cvjetače, mlijeko, vodu, senf i Vegetu. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta dok cvjetača ne omekša.
2.
Malo posolite, popaprite i još kratko prokuhajte.
3.
Kratko ohladite pa sve sastojke usitnite.
4.
Juhu vratite na vatru, umiješajte vrhnje i kratko prokuhajte.
5.
Dodajte maslinovo ulje i sir Camembert narezan na manje dijelove.
Posluživanje:
Poslužite ukrašeno cvjetićima cvjetače, a možete i posuti svježe naribanim lješnjacima.
Savjet:
Prije posluživanja u juhu možete dodati 2-3 žlice limunova soka.
Kupljenu cvjetaču čuvajte u hladnjaku u papirnoj ili plastičnoj vrećici najduže 3-5 dana. Položite je sa stabljikom prema dolje kako bi izbjegli nakupljanje vlage.
Želite li ovoj nježnoj juhi dodati osebujan pikantni okus, na početku pripreme dodajte žlicu Senfa rustica Podravka i dalje pripremajte po receptu.
