Sastojci
1 l
juhe od mesa (tafelspitza)
Za jetrene okruglice
200 g
goveđih jetara
2 žličice
Vegete120 g
malo starog peciva (2 žemlje) ili kruha
½ žličice
Vegeta Maestro crnog papra mljevenog½ žličice
suhog mažurana
250-300 ml
mlijeka
40 g
luka
20 g
maslaca
2
jaja
2 žlice
nasjeckanog peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Goveđa jetra očistite od žilica, a zatim sameljite strojem za mljevenje mesa.
2.
Žemlje narežite na kockice, prelijte mlijekom i ostavite neka stoje 10-15 minuta, a zatim ocijedite.
3.
Na maslacu kratko popecite nasjeckani luk i ohladite. U dublju posudu stavite pripremljena jetra, žemlje, razmućena jaja, papar, mažuran, peršin, popečeni luk i Vegetu.
4.
Sve dobro izmiješajte, a po potrebi dodajte 2-3 žlice krušnih mrvica te ostavite neka stoji 10-15 minuta.
5.
Oblikujte okruglice srednje veličine i stavite kuhati u blago posoljenu kipuću vodu 15-ak minuta.
Posluživanje:
Kuhane okruglice poslužite u vrućoj goveđoj juhi.
Savjet:
Juhu možete pripremiti i s Goveđom kockom tako da u litru kipuće vode dodate 2 goveđe kocke i kuhate pet minuta.
