Sastojci
5-6 žlica
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 kg
oslića (ili 600 g fileta)
100 g
crnih maslina
1
crvena paprika (150 g)
1
patlidžan (200 g)
1
luk (80 g)
2
češnja češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Oslić očistite, narežite na komade i skuhajte (10 min).
2.
Skuhane komade ribe ocijedite, odvojite kožicu i kosti.
3.
U široj tavi zagrijte maslinovo ulje, na njemu popržite glavicu sitno sjeckanog luka tek toliko da zažuti, dodajte patlidžan narezan na kockice, papriku narezanu u tanke rezance i popecite.
4.
Dodajte zdrobljeni češnjak, sjeckanu rajčicu, svježe mljeveni papar, crne masline i pirjajte.
5.
Pustite 10 minuta da prokuha i zatim umiješajte pripremljenu ribu i pirjajte još 10 minuta.
Posluživanje:
Poslužite uz kuhanu palentu ili pire krumpir.
Savjet:
Na ovakav način možete pripremiti i drugu bijelu ribu ili lignje.
