Sastojci
Za umak
100 g
maslaca
50 g
tartufa
1 žlica
nasjeckanog peršina
100 ml
vode
½ žličice
Vegete4 žlice
naribanog ovčjeg sira
Koristili smo
Priprema
1.
Za pripremu fuža prosijte brašno, u sredini napravite udubinu pa dodajte jaja, ulje, vino i sol te s malo vode umijesite čvrsto tijesto. Tijesto tanko razvaljajte pa izrežite na pruge širine 3 – 4 cm, a njih zatim na kvadratiće također širine 3 – 4 cm.
2.
Fuže oblikujte tako da svakom kvadratiću preklopite suprotne krajeve jedan preko drugoga i pritisnete ih prstom da bi dobro prionuli jedan uz drugi.
3.
Fuže stavite kuhati u vrelu, posoljenu vodu. Kuhane ocijedite i prelijte umakom od tartufa.
4.
Za pripremu umaka od tartufa na maslacu kratko popecite naribane tartufe. Dodajte vodu, Vegetu, papar, peršin i pustite da sve lagano prokuha.
Posluživanje:
Fuže prelijte pripremljenim umakom, pospite naribanim sirom i poslužite.
Savjet:
Ukoliko niste u mogućnosti nabaviti tartufe, kupite već pripremljen umak od tartufa – tartufatu.
