Sastojci
150 ml
maslinovog ulja
1
hobotnica (oko 800 g)
500 g
njoki ili tjestenine
1 žlica
Vegete100 ml
prošeka
sol
2 žlice
nasjeckanog peršina
3 češnja
češnjaka
300 g
luka
150 ml
crnog vina
Koristili smo
Priprema
1.
Hobotnicu stavite kuhati u vruću neposoljenu vodu i kuhajte oko 20 minuta.
2.
Hobotnicu izvadite, pustite da se malo ohladi, narežite na manje komade.
3.
Na maslinovom ulju popecite sitno nasjeckani luk i nasjeckani češnjak.
4.
Dodajte peršin, hobotnicu i pržite nekoliko minuta.
5.
Dodajte narezane pelate zajedno s tekućinom od pelata i kratko pirjajte.
6.
Podlijte polovicom crnog vina, prošekom i na laganoj vatri pirjajte 25-30 minuta, po potrebi podlijevajući vodom.
7.
Pospite 1 žlicom Vegete, podlijte ostatkom vina i pirjajte još oko 2 minute. Po potrebi posolite i popaprite.
Posluživanje:
Gulašu dodajte prethodno skuhane njoke, promiješajte, maknite s vatre i poslužite.
Savjet:
Hobotnicu prije kuhanja zamrznite kako bi tkivo omekšalo i skratilo vrijeme pripreme jela.
