Sastojci
Za Hlebinsku juhu:
50 ml
ulja
2 češnja
češnjaka
1 žličica
Vegeta Maestro slatke paprike mljevene1 žličica
octa
200 ml
kiselog vrhnja
1 žličica
nasjeckanog peršina
1 žlica
VegeteTijesto za kapance:
Za Pretepenu juhu:
200 g
dimljenog svinjskog mesa (ili suhe vratine, Rolana vratina Podravka)
1
Goveđi temeljac za jelo Podravka
400 g
krumpira
1 žličica
Vegeta Maestro slatke paprike mljevene1 češanj
češnjaka
1 ljuti
feferon
1 glavica
luka
200 ml
kiselog vrhnja
1 žličica
sjeckanog peršina
1 žlica
svinjske masti (ili 50 ml ulja)
sol
1 žlica
Vegete
Priprema
<heading2>Hlebinska juha</heading2>
1.
Na zagrijano ulje stavite kukuruzno brašno, a zatim češnjak te kratko popecite.
2.
Maknite s vatre, dodajte crvenu papriku, promiješajte, zalijte vodom (oko 1,8 l) i kuhajte 10-ak minuta.
3.
Kapance pripremite od brašna, jaja, soli i vode – umiješajte u gusto polutekuće tijesto.
4.
Preko limenog cjedila protiskujte tijesto u pripremljenu juhu.
5.
Dodajte ocat, Vegetu i sol po potrebi. Potkraj kuhanja pjenjačom umiješajte kiselo vrhnje i pospite peršinom.
<heading2>Pretepena juha</heading2>
1.
Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice veličine 1 cm.
2.
Na vrućoj masnoći kratko pržite suho meso (koje ste narezali na kockice), dodajte slatku mljevenu papriku, sjeckani češnjak i
podlijte s 2 l vode.
3.
Dodajte goveđi temeljac, feferon, cijelu glavicu luka, Vegetu,
krumpir i kuhajte oko 20 minuta ili dok krumpir nije kuhan.
4.
Pred kraj kuhanja, napravite pretep – u zdjelici pomiješate kiselo vrhnje, brašno i malo vode.
5.
Dobivenu smjesu ulijte u juhu i sve zajedno kuhajte još 10-ak
minuta.
6.
Po potrebi začinite solju, paprom te pospite sjeckanim peršinom.
