Sastojci
150 g
šećera u prahu
150 g
maslaca
150 g
kristal šećera
200 g
oraha
1
veća oblatna
4
žumanjka
Priprema
1.
Žumanjke pjenasto istucite sa vanilin šećerom u prahu. Stavite u vodenu kupelj i žumanjke sa šećerom nastavite kuhati, stalno miješajući, dok smjesa ne postane pjenasta i gusta.
2.
Umiješajte maslac narezan na listiće i miješajte zajedno s kremom od žumanjaka dok se ne otopi.
3.
Šećer stavite u širu posudu i otopite na laganoj vatri do zlatnožute boje. Umiješajte grubo narezane orahe i odmah istresite na dasku ili tanjur navlažen vodom, ohladite i grubo sameljite.
4.
Oblatnu prerežite na pola.
5.
U vruću kremu umiješajte pripremljeni krokant od oraha, dobro izmiješajte i toplu kremu odmah rasporedite na polovicu oblatne. Zatim položite drugu polovicu oblatne, stavite teret i dobro ohladite.
Posluživanje:
Kolač narežite na ploške i poslužite uz tople i hladne napitke.
Savjet:
Krokant od oraha možete usitniti i valjkom.
