Egzotični ražnjići s piletinom

Satay je popularno jelo južnoazijskih zemalja, a sastoji se od komadića piletine u umaku od kikirikija i kokosovog mlijeka. Prije pečenja komadiće piletine marinirajte u mješavini začina.

Recept by coolinarika.com

Srednje zahtjevno

60 min

Sastojci

1 žličica

Vegete Natur chili

ulje za pečenje

600 g

pilećeg filea

Za marinadu

30 g

mljevenog kikirikija

4 žlice

ulja

1 žlica

limunove trave

30 g

ljutike

1 žličica

naribane limunove korice

1 žličica

šećera

½ žličice

Vegeta Maestro kurkume

½ žličice

Vegeta Maestro cimeta mljevenog

1 žličica

korijandara u prahu

1 žličica

Vegeta Maestro kima

Za umak

3 žlice

ulja

150-200 ml

kokosova mlijeka

100 g

mljevenog slanog popečenog kikirikija

2-3 žlice

sojina umaka

1 ljuta

papričica

½ žličice

naribanog svježeg đumbira

60 g

ljutike

Koristili smo

Vegeta Natur chili

Kurkuma mljevena

Cimet mljeveni

Kim

Priprema

1.

Pileći file narežite na kocke, pospite Vegetom natur chili i dobro izmiješajte.

2.

Nakon toga pripremite marinadu. Kim i korijandar malo poškropite vodom, nasjeckajte i stavite u zdjelicu.

3.

Dodajte cimet, kurkumu, šećer, kikiriki, limunovu koricu, ljutiku narezanu na listiće, limunovu travu i ulje, pa sve dobro izmiješajte. Mješavinom prelijte piletinu i marinirajte je oko sat vremena.

4.

Za to vrijeme pripremite umak. Ljutiku narežite na ploškice i na ulju kratko popecite. Dodajte đumbir, narezanu papričicu, sojin umak, mljeveni kikiriki i kokosovo mlijeko. Sastojke promiješajte i kratko zakipite.

5.

Marinirane kockice piletine nanižite na štapiće za roštilj. Pecite ih na dobro zagrijanom i uljem premazanom roštilju dok ne dobiju lijepu smeđu boju.

Posluživanje:

Pečene ražnjiće poslužite uz umak od kikirikija i salatu po želji.

Savjet:

Za ove ražnjiće možete upotrijebiti i pileće zabatke. U tom slučaju maknite kosti i meso narežite.