Sastojci
150 g
Oštrog brašna Podravka150 g
Glatkog brašna Podravka200 g
svježih marelica
100 g
Džema marelica Podravka3
žumanjka
2 žlice
kiselog vrhnja
180 g
maslaca
100 g
oguljenih mljevenih badema
1 žličica
Praška za pecivo Dolcela100 g
šećera u prahu
Priprema
1.
Pomiješajte glatko i oštro brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo, dodajte mljevene bademe, vanilin šećer, hladan maslac narezan na listiće i razradite u mrvičastu strukturu koristeći električnu miješalicu.
2.
Zatim dodajte žumanjke, kiselo vrhnje pa još kratko promiješajte električnom miješalicom. Trećinu tijesta odvojite.
3.
Tijesto stavite u tepsiju (35×20 cm) obložen papirom za pečenje i utisnite da dobijete podlogu. Preko tijesta stavite džem, lagano premažite i rasporedite narezane marelice.
4.
Tijesto (1/3) hladno razmrvite preko voća. Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta, odnosno do zlatne boje.
Posluživanje:
Pečeni kolač ohladite, narežite i poslužite.
Savjet:
Umjesto svježih marelica možete koristiti marelice iz kompota.
