Sastojci
Za churrose:
170 ml
tople vode
100 ml
ulja
2
jaja
1 l
ulja za prženje
4-5 žlica
sitnog kristal šećera
Za kremu od vanilije:
Za umak od čokolade:
150 g
tamne čokolade
1 žličica
instant kave
1 žličica
maslaca
200 g
slatkog vrhnja
Koristili smo
Priprema
<heading2>Za churrose:</heading2>
1.
U zdjelu stavite mješavinu za tijesto, toplu vodu i ulje. Miješajte mikserom dok se ne poveže u mrvičastu i gustu smjesu.
2.
Umiješajte jedno po jedno jaje i nastavite sve miksati dok ne dobijete glatku smjesu koja se odvaja od stranica posude.
3.
Ostavite smjesu deset minuta da odmori pa je prebacite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom za ukrašavanje.
4.
U velikoj i dubokoj tavi zagrijte ulje (optimalno je 170°C). Istiskujte dugačke trake tijesta – churrose iz vrećice direktno u zagrijano ulje. Kada istisnete željenu dužinu tijesta, odrežite ga škarama i nastavite istiskivati. Nemojte pretrpati posudu u kojoj pržite.
5.
Pržite nekoliko minuta pa pažljivo okrenite i nastavite pržiti s druge strane dok churrosi ne postanu tamno-zlatne boje.
6.
Pržene izvadite na kuhinjski ubrus da se ocijede od viške masnoće, a zatim ih još tople uvaljajte u mješavinu kristal šećera, Cimet šećera i Vanilin šećera.
<heading2>Za kremu od vanilije:</heading2>
1.
U zdjeli pomiješajte mješavinu za kremu i šećer.
Dodajte mlijeko pa sve dobro izradite mikserom dok ne postane gusta i lijepa krema.
<heading2>Za umak od čokolade:</heading2>
1.
Čokoladu nasjeckajte i stavite u vatrostalnu posudu, dodajte instant kavu, Vanilin šećer, maslac i vrhnje.
2.
Sve kuhajte nad parom povremeno miješajući dok se sve ne spoji u glatki čokoladni umak.
Maknite s vatre i ostavite sa strane da se hladi i zgusne.
Posluživanje:
Churrose odmah poslužite uz prije pripremljene umak od čokolade i kremu od vanilije.
Savjet:
Za istiskivanje tijesta iz slastičarske vrećice možete koristiti zvjezdasti nastavak s otvorom promjera 1 cm.
