Sastojci
Biskvit:
1 žličica
Praška za pecivo Dolcela2 žlice
kakaa u prahu
80 g
mljevenih lješnjaka
2
jaja
prstohvat
soli
60 g
šećera
40 g
maslaca
50 ml
mlijeka
Krema:
Ganache:
140 ml
slatkog vrhnja
120 g
čokolade
čokoladni ostrušci i grubo mljeveni poprženi lješnjaci za ukrašavanje
Priprema
1.
Pripremite čokoladni biskvit. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, kakaom i lješnjacima.
2.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i izmiješajte bjelanjke u čvrsti snijeg dodajući prstohvat soli.
3.
Uz miješanje postepeno dodajte šećer dok ne dobijete glatku pjenu. Lagano umiješajte žumanjke, a zatim rastopljeni maslac, mlijeko i smjesu od lješnjaka.
4.
Tijesto ulijte u kalup za torte (Ø 20 cm) namašćen i prekriven papirom za pečenje te pecite u pećnici zagrijanoj na 160°C oko 20 minuta. Pustite da se biskvit ohladi, skinite papir i vratite ga u kalup.
5.
Za nadjev, u posudu prikladnu za miksanje ulijte 200 ml hladnog mlijeka te dodajte mješavinu za kremu okusa vanilije. Miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom točno 1 minutu. Na kraju umiješajte 100 g sira.
6.
Na biskvit nanesite svjetlu kremu.
7.
U drugu posudu prikladnu za miksanje ulijte 200 ml hladnog mlijeka te dodajte mješavinu za kremu okusa čokolade. Miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom i na kraju umiješajte sir.
8.
Preko svijetle kreme nanesite tamnu kremu.
9.
Ostavite tortu u hladnjaku najmanje 30 min prije nego skinete kalup i prelijete ganachem.
10.
Za ganache, slatko vrhnje zagrijte do vrenja i prelijte preko nasjeckane čokolade. Promiješajte da se čokolada otopi te prelijte preko torte.
Posluživanje:
Po obodu pospite nasjeckane lješnjake i ukrasite čokoladnim ostrušcima ili/i Kviki choco lolsima.
Savjet:
Čokoladni biskvit možete još jednostavnije pripremiti i od Dolcela Čokoladnih muffina u koje je potrebno dodati lješnjake.
