Sastojci
4 veća
pileća batka sa zabatkom
100 g
polutvrdog sira
100 g
zamrznutih gljiva
50 g
luka
3 žlice
ulja
2 žličice
Vegeta Maestro Dimljene paprike1 žlica
VegeteZa prilog
200 g
prosa
600 g
kelja
100 ml
bučinog ulja
sol
Koristili smo
Priprema
1.
Proso skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi. Ocijedite ga i ostavite sa strane.
2.
Kelj očistite, narežite na rezance i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte ga 3-4 minute, pa ga ocijedite i odmah uronite u hladnu vodu. Ocijedite ga i dodajte kuhanom prosu.
3.
Prelijte bučinim uljem, posolite, popaprite, pospite s malo chilija i dobro izmiješajte. Ostavite sa strane do posluživanja.
4.
Piletinu sa zabatcima dobro operite i posušite papirnatim ubrusom.
5.
S unutarnje strane piletine batak i zabatak otkostite tako da ostane u jednom komadu. Tako otkoštenu piletinu lagano potucite batom za meso na način da dobijete lijepi odrezak.
6.
Meso pospite Vegetom i mljevenom paprikom s obje strane i dobro ga natrljajte. Gljive prelijte kipućom vodom da se odmrznu, pa ih sitno narežite. Dodajte im sitno narezani luk i sir nariban na krupni ribež.
7.
Smjesu dobro izmiješajte i rasporedite po odrescima. Odreske zamotajte kao roladu, pa ih položite na pek papir te dobro i čvrsto zamotajte. Rubove papira dobro zamotajte u suprotnim smjerovima tako da dobijete oblik bombona.
8.
U veću tavu na dobro zagrijano ulje stavite pripremljene bombone i pržite sa svih strana dok papir ne postane blago smeđe boje.
Posluživanje:
Ovako pripremljene bombone od piletine poslužite uz proso s keljom.
Savjet:
Prilog od prosa i kelja možete obogatiti s malo poprženih kockica podravskog špeka.
