Sastojci
1 kg
fileta bakalara
1 žlica
Vegete Natur3 češnja
češnjaka
2 žlice
limunova soka
4 žlice
suncokretova ulja
150 g
stapke celera
100 g
cherry rajčica
250 g
tikvica
2 žličice
krušnih mrvica
500 g
O'Plant Zelenih mahuna1 žličica
Vegete Naturprstohvat
Vegeta Maestro Chilija50 ml
bijelog vina
3-4 žlice
maslinova ulja
4 kriške
limuna
Za posipavanje
1 žlica
nasjeckanog peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Filete bakalara natrljajte Vegetom Natur i s 2 češnja protisnutog češnjaka. Ribu nakapajte limunovim sokom.
2.
Stavite ju u tavu na dobro zagrijano ulje i popecite s jedne strane do zlatne boje a zatim okrenite i ispecite. Pečenu ribu stavite na toplo mjesto.
3.
U istoj tavi na istoj masnoći popecite narezan celer, dodajte rajčice i tikvice narezane na kockice. Sve kratko popecite uz miješanje. Dodajte krušne mrvice, skuhane i ocijeđene mahune, 1 žličicu Vegete Natur, chili, bijelo vino i protisnuti 1 češanj češnjaka.
4.
Tavu dobro protresite i povrće kratko pirjajte. Po potrebi dolijte oko 50 ml vode.
5.
Na povrće stavite pečenu ribu i sve prelijte maslinovim uljem.
6.
Kriške limuna popecite u tavi bez masnoće i rasporedite u tavi s ribom i povrćem.
7.
Tavu maknite s vatre, poklopite i ostavite stajati 5 minuta.
Posluživanje:
Ribu s povrćem pospite peršinom i poslužite.
Savjet:
Prije posluživanja jelo možete posuti s 30 g pinjola, koji će pridonijeti cjelovitijem okusu jela. Marinirani bakalar može stajati na hladnome mjestu nekoliko sati prije pripreme. Bit će ukusniji i aromatičniji.
