Sastojci
limunov sok
8
artičoka
1 žlica
Vegete500 g
očišćenog graška
sol
4 češnja
češnjaka
100 ml
maslinova ulja
4 žlice
krušnih mrvica
peršin
Koristili smo
Priprema
1.
Artičoke očistite i po potrebi im odstranite tvrde vanjske listove, odrežite stabljiku i oštre vrhove listova.
2.
Kratko ih prokuhajte u slanoj vodi s malo limunova soka. Zatim ih ocijedite.
3.
Pripremite nadjev: mrvicama dodajte nasjeckani češnjak i peršin, papar i Vegetu pa sve dobro izmiješajte. Rastvorite listove i među njih stavite nadjev.
4.
U posudu stavite grašak i složite artičoke jednu pored druge tako da budu okrenute prema gore. Prelijte ih uljem, malo posolite i zalijte hladnom vodom skoro do njihova vrha.
5.
Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena, ovisno o vrsti artičoka. Kad veći dio tekućine ispari, dodajte po želji malo ulja.
Posluživanje:
Na ugrijani tanjur složite artičoke i umak s graškom te ukrasite po želji i poslužite.
Savjet:
Umjesto s graškom, artičoke se mogu pripremiti i s mladim bobom.
Donji dio artičoka izravnajte nožem do mekanog dijela tako da, pri kuhanju, mogu stajati na grašku.
