Sastojci
150 g
očišćenih listova raštike
500 g
lisnatog tijesta
1 žličica
Vegete2
žumanjka
250 g
Dimljene rolane šunke Podravka
Koristili smo
Priprema
1.
Kupljenu kuhanu (obarenu) šunku narežite na prutiće debljine prsta.
2.
Raštiku obradite na način da listove odvojite od stabljike potezom ruke. Stabljiku bacite. U loncu zakuhajte vodu, posolite i kratko blanširajte listove raštike. Nakon minute izvadite raštiku i stavite u hladnu vodu. Kada je hladna ocijedite je i osušite na kuhinjskoj krpi.
3.
Gotovo lisnato tijesto stavite na pobrašnjenu hladnu i suhu podlogu.
Izrežite na jednake trokutaste dijelove i rubove premazujte žumanjkom.
Prutiće od šunke umotajte u listove raštike i ponovite isti potez na lisnatom tijestu. Umatajte prema sebi tako da kroz dva umotaja dobijete zapravo simpatičan savitak.
4.
Zamotano lisnato tijesto premažite žumanjcima i Vegetom.
Kad potrošite svu smjesu za lisnato tijesto na papir za pečenje posložite savitke i stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 °C/30min.
Posluživanje:
Ovako pripremljena kuhana šunka transformirana i obučena u fino toplo lisnato tijesto nikog ne ostavlja ravnodušnim. Savici se mogu poslužiti na bilo kojoj podlozi, ali naročito dobro idu uz lagane umake bazirane na kiselom vrhnju i majonezi. Kao dodatak u umacima možete koristiti i povrće: tikvicu, krastavce svježe, mrkvu, celer, repu, rotkvicu ….
Savjet:
Raštiku možete nakon blanširanja kratko sotirati na maslacu i posipati Vegetom radi jačeg intenzivnijeg okusa.
Savitke možete nakon što ste ih premazali žumanjkom posipati sezamom i kimom. Idu sjajno skupa s lisnatim tijestom i ostalim sastojcima.
