Sastojci
Za biskvit
240 g
šećera
240 g
brašna
100 g
popečenih i samljevenih lješnjaka
100 g
maslaca
rum
8
jaja
Za kremu
Za ukrašavanje
5 dag
grubo mljevenih lješnjaka
Priprema
1.
Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, pa dodajte šećer i žumanca. Nastavite tući dok smjesa ne naraste, a zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lješnjake.
2.
Kad je brašno napola umiješano, polako dolijevajte otopljeni maslac. Tijesto stavite u namašćen i pobrašnjen kalup za torte (ø 24 cm) i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C 45 minuta.
3.
Za kremu pomiješajte prašak za puding sa šećerom. Od 800 ml hladnog mlijeka oduzmite 10 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera. Ostatak mlijeka stavite neka zakipi, maknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.
4.
U ohlađeni puding umiješajte pjenasto izrađeni maslac.
5.
Ohlađenu tortu dva puta prerežite, a listove poškropite s malo ruma i premažite pripremljenom kremom. Slažite ih jedan na drugi, a tortu izvana premažite preostalom kremom.
Posluživanje:
Tortu prije posluživanja ukrasite Šlag pjenom i lješnjacima.
Savjet:
Ako imate kalup od 30 cm, biskvit pecite 10-ak minuta manje.