Sastojci
Za prilog
600 g
velikih šampinjona
sol
250 g
sira rikote
1 žlica
narezanog vlasca
4 žlice
ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Svinjski file narežite na medaljone (2 cm debljine).
2.
Vegeta marinadu s pivom prelijte preko mesa.
3.
Ostavite marinirati 30 minuta.
4.
Šampinjonima odvojite klobuke te ih posložite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje.
5.
Posolite i popaprite te na svaki klobuk stavite plošku rikote.
6.
Zapecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 20 minuta.
7.
Marinirane medaljone popecite na tavi na srednjoj vatri da ostanu sočni.
8.
Kad su pečeni, dodajte koncentrat rajčica.
9.
Podlijte ih s malo vode (100-200 ml) i kratko pirjajte tako da dobijete umak.
Posluživanje:
Tople medaljone poslužite sa zapečenim gljivama posute vlascem.
Savjet:
Klobuke šampinjona napikajte štapićem za ražnjiće kako bi višak vode mogao iscuriti.
