Sastojci
50 g
suhe slanine
2 žličice
Vegete Natur50 ml
ulja
50 g
luka
200 g
korjenastog povrća (celer, mrkva, peršin)
800 g
junećeg bifteka
Za temeljac
½ žličice
timijana
½ žličice
naribane limunove korice
400 ml
vode
1
Goveđa kocka Podravka
Za umak
2 žličice
Gussnela Dolcela150-200 ml
vrhnja za kuhanje
100-150 ml
bijelog vina
1 žličica
Džema marelica Podravka1 žlica
vinskog octa
Koristili smo
Priprema
1.
Biftek očistite od žilica, a zatim po površini mesa nožem zarežite udubljenja pa u njih nabodite štapiće slanine. Biftek natrljajte Vegetom Natur i popecite na zagrijanom ulju sa svih strana. Dodajte očišćeno i na veće komade narezano povrće te sve kratko popecite.
2.
Za temeljac, u vrelu vodu dodajte goveđu kocku, list lovora, timijan, limunovu koricu i kuhajte 2-3 minute.
3.
Popečeno meso i povrće stavite u pleh, zalijte pripremljenim temeljcem, prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
4.
Kada je meso pečeno, narežite ga, a od umaka od pečenja i povrća pripremite umak.
5.
Za umak propasirajte povrće, u njega ukuhajte Gussnel razmućen u malo vode, dodajte vrhnje za kuhanje, ocat, džem i bijelo vino.
Posluživanje:
Narezano meso prelijte umakom i poslužite uz žemljane okruglice (knedle).
Savjet:
Špikovani biftek možete marinirati Vegetom Natur i dan ranije.
