Inspiracija

Šufigane lignje

S plodovima mora treba znati. Recept za pirjane lignje tesao se iz generacije u generaciju, sve dok se nije došlo do savršenog omjera sastojaka i načina pripreme kako bi se iz ove pristupačne namirnice izvuklo najbolje.

Recept by coolinarika.com

Jednostavno

50 min

Sastojci

4 žlice

maslinova ulja

sol

3-4 češnja

češnjaka

peršin

800 g

lignji

Priprema

1.

Lignje očistite, operite i ocijedite.

2.

U široku tavu na hladno ulje složite lignje jednu pored druge. Malo ih posolite, popaprite i pospite nasjeckanim češnjakom, peršinom i s malo Vegete.

3.

Potom tavu poklopite i pirjajte na laganoj temperaturi dok lignje ne omekšaju. Dok pirjate, lignje ne miješajte, već tavu povremeno protresite.

Posluživanje:

Pripremljene lignje poslužite vruće s blitvom, krumpirom ili nekom salatom.

Savjet:

Lignje nije potrebno dugo pirjati, jer će promijeniti boju i postat će žilave.