Sastojci
150 g
smeđih šampinjona
300 g
junećeg ramsteka (očišćen od kosti i kožica)
sol
1-2 žličice
Podravka Glatkog brašna2 žlice
sira mascarponea
¼ žličice
Vegeta Maestro Crnog papra mljevenog1 žličica
Vegeta1 žličica
Podravka Senfa estragona20 g
maslaca
100 g
luka
Priprema
1.
Meso narežite na tanke odreske, a zatim na trakice.
2.
Šampinjone narežite na listiće, kisele krastavce na sitne rezance, a luk sitno nasjeckajte.
3.
Na maslacu popecite luk do zlatne boje i dodajte meso. Uz miješanje kratko popecite. Dodajte šampinjone i senf te nastavite pirjati dok tekućina ne ispari. Ulijte malo mlake vode, dodajte Vegetu, crni papar, muškatni oraščić i pirjajte nekoliko minuta.
4.
Zatim dodajte kisele krastavce, mascarpone i brašno razmućeno u malo vode. Po potrebi posolite.
Posluživanje:
Stroganoff poslužite preko kuhane tjestenine.
Savjet:
Meso ramsteka u umaku od senfa biti će mekano, sočno i brzo gotovo.
