Sastojci
150 ml
maslinova ulja
4-6 češnja
češnjaka
2 žlice
krušnih mrvica
200 ml
bijelog vina
peršin
2 kg
školjkaša (dagnje i druge vrste)
Koristili smo
Priprema
1.
Školjkaše dobro očistite, ostružite i operite. Stavite ih na vruće ulje i dobro promiješajte.
2.
Kada se otvore, dodajte nasjeckani češnjak i pospite krušnim mrvicama. Zatim ponovo promiješajte, zalijte vinom, popaprite i pospite Vegetom.
3.
Ostavite kuhati još 10-ak minuta.
4.
Na kraju pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje:
Školjkaše izvadite na tanjur i prelijte ih umakom. Uz ovu ukusnu buzaru poslužite ploške popečenog kruha, koje po želji možete natrljati češnjakom. Kada imate veće školjkaše i želite ih poslužiti na malo svečaniji način, onda im odstranite prazni dio, a dio s mesom posložite jedan do drugog na pladanj i prelijte umakom.
Savjet:
Kako bi se svi školjkaši istovremeno otvorili, stavite ih u širu posudu i na jaku vatru, te ih povremeno promiješajte ili protresite posudu.
