Sastojci
100 g
tankih ploški pršuta
8
svježih listova kadulje
100 ml
maslinova ulja
20 g
maslaca
1 žličica
Vegete100 ml
prošeka
600 g
telećih odrezaka (svaki od 70 g)
Koristili smo
Priprema
1.
Ploškama pršuta i telećim odrescima maknite suvišnu masnoću. Odreske potucite između plastičnih folija tako da dobijete tanke odreske.
2.
Pospite ih Vegetom i paprom samo s jedne strane i stavite na njih list kadulje. Svaki odrezak položite na plošku pršuta, pršutom omotajte odreske i sve zajedno pričvrstite čačkalicama.
3.
Na zagrijanom maslinovu ulju popecite odreske s jedne strane oko 3 minute, a zatim ih okrenite, po pršutu rasporedite maslac i pecite još 3 minute.
4.
Izvadite ih na topli tanjur, a u tavu ulijte prošek i kratko prokuhajte.
Posluživanje:
Na odreske prelijte umak od pečenja i poslužite uz krokete od krumpirova tijesta.
Savjet:
Saltimboccu možete pripremiti i tako da u teleće odreske zarolate pršut, a na kraju pripreme stavite na svaki odrezak list kadulje.
