Sastojci
1 kg
svinjetine bez kosti
5 žlica
ulja (50 ml)
100 ml
vode
1 žlica
Vegetesol
800 ml
mlijeka
20 g
maslaca
120 g
dimljene kobasice
1
luk (80 g)
1
zelena paprika
6 češnja
češnjaka
250 g
Sjeckane rajčice Podravka
Polutvrdi sir (80 g) Telemea
Priprema
1.
Svinjetinu narežite na kockice.
2.
U dublju, širu posudu ulijte ulje i vodu i zagrijte na srednje jakoj vatri dok ulje ne bude vruće.
3.
Dodajte svinjetinu, pospite jednom žlicom Vegete i pirjajte poklopljeno oko 1 h na laganoj vatri.
4.
Za to vrijeme pripremite mamaligu (palentu).
5.
U posoljeno, kipuće mlijeko dodajte maslac i umiješajte kukuruznu krupicu.
6.
Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje.
7.
Kad je meso skoro gotovo dodajte sitno nasjeckani luk, na kockice narezanu papriku crvenu i zelenu i protisnuti češnjak.
8.
Kratko popirjajte i dodajte sjeckanu rajčicu. Začinite s paprom. Pirjajte još 10-ak minuta.
Posluživanje:
Pripremljeno meso poslužite s pripremljenom mamaligom i naribanim tvrdim ovčjim sirom.
Savjet:
Palentu kuhajte na mlijeku kako bi bila kremastija.
Kuhanu palentu izlijte u namašćenu posudu.
